Ellenzer Weintage 2022

Vom 05. bis 07. August feiern wir die Ellenzer Weintage! Unser Weingut stellt zwei Weine vor: Unseren Sensation Secco und den neuen Riesling Kabinett “Mia”. Wir freuen uns auf ein sch√∂nes Wochenende und zahlreiche Besucher.

Zum Event:

Adventsangebote

Diese Feiertagssaison wird es extra spritzig! Deswegen ist bei uns dieses Jahr im ganzen Dezember unser Sensation Secco und unser Ph√∂nix Winzersekt im Angebot. ūüôā
Wir w√ľnschen euch allen eine sch√∂ne Adventszeit und einen entspannten Jahresausklang!

-Ab dem 1. Dezember im Online-Shop verf√ľgbar

Mia ist da!

P√ľnktlich zum Sommeranfang wurde unsere Tochter geboren. Mutter und Tochter sind wohlauf und die kleine Mia ist gesund und munter. Wir genie√üen gemeinsam die ersten hei√üen Tage und freuen uns, dass die Mosel wieder aus ihrem Winterschlaf erwacht.

Der neue Sekt ist da!

Passend zum Start ins neue Jahr, ist ab sofort unser Winzersekt “Ph√∂nix” im Shop erh√§ltlich. Nat√ľrlich hergestellt mit traditioneller Flascheng√§rung und handger√ľttelt.

2019er Phönix Winzersekt

Bei der klassischen Flascheng√§rung, auch Champagnermethode genannt, findet die zweite G√§rung in der Sektflasche statt. Der fertige Grundwein wird mit Zucker und Hefe versetzt und in die Sektflasche gef√ľllt, die mit einem Kronkorken verschlossen wird. Bei der folgenden alkoholischen G√§rung wird der Zucker durch die Hefen in Kohlens√§ure und Alkohol verwandelt. Nach Ablauf der Mindestlagerzeit von 9 Monaten wird die Hefe durch Abr√ľtteln (manuell oder automatisch) in den Flaschenhals bewegt. Die abger√ľttelte Hefe wird im Flaschenhals eingefroren, indem die Flaschen kopf√ľber in ein Eisbad gesteckt werden und beim √Ėffnen des Kronkorkens wird der Hefe-Eis-Pfropfen durch den Gasinnendruck herausgeschleudert. Zum Schluss wird die Flasche mit der Dosage wieder aufgef√ľllt. Mit dieser kann zugleich der S√ľ√üegrad des Schaumweines bestimmt werden.

Einen hochwertigen Winzersekt erkennt man an den Schlagworten ‚Äúklassische Flascheng√§rung‚ÄĚ und ‚Äúhandger√ľttelt‚ÄĚ.