Nach dem Spätburgunder haben wir jetzt auch unsere Riesling-Steillage gelesen. Die Gärung hat begonnen und wir erwarten einen tollen Jahgang 2023! Ganz besonders freuen wir uns natürlich auf den Wein “Emilie”.

Unsere Tochter Emilie ist auf der Welt. Mama, Papa und besonders die große Schwester sind ganz stolz!

Vom 05. bis 07. August feiern wir die Ellenzer Weintage! Unser Weingut stellt zwei Weine vor: Unseren Sensation Secco und den neuen Riesling Kabinett “Mia”. Wir freuen uns auf ein schönes Wochenende und zahlreiche Besucher.

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Zum Event:

Ab sofort steht im Garten für unsere kleinen Gäste ein tolles Klettergerüst mit Rutsche, Schaukel und Sandkasten! So kann der Sommer kommen!

Diese Feiertagssaison wird es extra spritzig! Deswegen ist bei uns dieses Jahr im ganzen Dezember unser Sensation Secco und unser Phönix Winzersekt im Angebot. 🙂
Wir wünschen euch allen eine schöne Adventszeit und einen entspannten Jahresausklang!

-Ab dem 1. Dezember im Online-Shop verfügbar

Wenn ihr sehen wollt, wie die Flaschenabfüllung bei uns so abläuft, guckt euch mal das folgende Video an: Instagram Wein-abfüllen

Ab sofort gibt es bei uns aus dem Jahr 2020 den neuen Riesling “PUR BLUE” und den Spätburgunder Rotwein “TANGO” auch im Online-Shop!

Pünktlich zum Sommeranfang wurde unsere Tochter geboren. Mutter und Tochter sind wohlauf und die kleine Mia ist gesund und munter. Wir genießen gemeinsam die ersten heißen Tage und freuen uns, dass die Mosel wieder aus ihrem Winterschlaf erwacht.

Pünktlich zum langen Wochenende dürfen Ferienwohnungen und Apartments bei uns zum 13.05.2021 wieder öffnen. Schreibt uns einfach eine E-Mail oder ruft an! Für euren Aufenthalt braucht ihr lediglich einen negativen Schnelltest. Alle Infos dazu findet ihr hier: https://www.weingut-im-moselkrampen.de/hinweise-zur-neuen-corona-regelung/

Perfekt um aus der Lockdown-Müdigkeit mit Schwung in den Frühling zu starten, gibt es in unserem Wein-Shop neue Angebote. Genießen Sie unsere frischen Weine im kleinen Kreis und stoßen Sie an auf die ersten Sonnenstrahlen! https://www.weingut-im-moselkrampen.de/shop/

Passend zum Start ins neue Jahr, ist ab sofort unser Winzersekt “Phönix” im Shop erhältlich. Natürlich hergestellt mit traditioneller Flaschengärung und handgerüttelt.

2019er Phönix Winzersekt

Bei der klassischen Flaschengärung, auch Champagnermethode genannt, findet die zweite Gärung in der Sektflasche statt. Der fertige Grundwein wird mit Zucker und Hefe versetzt und in die Sektflasche gefüllt, die mit einem Kronkorken verschlossen wird. Bei der folgenden alkoholischen Gärung wird der Zucker durch die Hefen in Kohlensäure und Alkohol verwandelt. Nach Ablauf der Mindestlagerzeit von 9 Monaten wird die Hefe durch Abrütteln (manuell oder automatisch) in den Flaschenhals bewegt. Die abgerüttelte Hefe wird im Flaschenhals eingefroren, indem die Flaschen kopfüber in ein Eisbad gesteckt werden und beim Öffnen des Kronkorkens wird der Hefe-Eis-Pfropfen durch den Gasinnendruck herausgeschleudert. Zum Schluss wird die Flasche mit der Dosage wieder aufgefüllt. Mit dieser kann zugleich der Süßegrad des Schaumweines bestimmt werden.

Einen hochwertigen Winzersekt erkennt man an den Schlagworten “klassische Flaschengärung” und “handgerüttelt”.